კლასიკური ვაშლის პეროგი

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ფქვილი– 80გრ

კარაქი– 100გრ

კვერცხი – 3ცალი

შაქარი – 80გრ

გამაფხვიერებელი– 1 ჩ/კ

ვაშლი – 6 ცალი

შაქრის ფხვნილი– 1 ს/კ

გავაცოთ ვაშლს კანი, გავასუფთაოთ თესლისგან და დავჭრათ, დაჭერით რვა ნაჭრად. გავახუროთ ღუმელი 190 გრადუსზე. ავიღოთფორმა დავუფინოთ საცხობი ქაღალდი წავუსვად ოდნავ ცხიმი დადავალაგოთ ვაშლები ერთმანეთთან რაც შეიძლება მჭიდროდ. ავიღოთ გაცრილი ფქვილი, შევურიოთ გამაფხვიერებელი და მარილი. ცეცხლზე შემოვდგათ კარაქი და გავადნოთ. ავიღოთ ცალკე ჯამიკვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ ერთად დავუმატოთ გამდნარიკარაქი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი, კარგად ვურიოთ შემდეგ კი ესმასა დავასხათ ფორმაში მოთავსებულ ვაშლებს და შევდგათღუმელში, ვაშლს სურვილისამებრ შეგვიძლია დავუმატოთ ცოტადარიჩინი.  გამოცხობის შემდეგ მოვაყაროთ შაქრის ფხვნილი.