მოხარშული კვერცხი უნდა მიირთვათ 6-დან 12 საათის განმავლობაში.
თუ კვერცხს მაცივარში მოათავსებთ, შენახვის ვადა 36 საათამდე გაიზრდება.
კვერცხების ხანგრძლივმა შენახვამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავური ინფექციური დაავადებები. გარდა ამისა, არსებობს სალმონელოზის რისკი. მართალია სალმონელა იღუპება კვერცხის მოხარშვისას, მაგრამ ის შეიძლება კვლავ გაჩნდეს სხვა პროდუქტებიდანაც.
სპეციალისტები თქმით, სააღდგომოდ ყველაზე რთული მოსანელებელი პროდუქტი ხაჭოს პასკაა.
